依據使用習慣、下廚頻率、房屋坪數與格局，這三項為設計出發點，
演變出一字型、L型、ㄇ字型等不同形式的廚房。
各類型廚房配置是怎樣，各有什麼特點呢？
一、一字形廚房
將廚具沿著同一面規劃，讓烹煮，儲藏跟洗滌的區域結合，
料理動線單純、視覺清爽，是最節省空間的廚房配置，
很適合小坪數房子的廚房規劃。
二、L型廚房
冰箱、水槽、瓦斯爐為廚房中最基本的配備，
L型廚房通常將三者安排在兩條動線上，且總長通常維持在4-6米間，
形成便於烹煮的三角動線。
轉角位置可規劃上櫃或開放層板，增加收納又可縮短料理取物時間。
L 型廚房是小家庭的好選擇，可同時容納2人以上下廚。
三、ㄇ字型廚房
如果廚房空間有2個以上轉角，沿著三邊設計形成 ㄇ 字型空間，稱為ㄇ字型廚房。
ㄇ字型廚房通常儲物、清洗、料理會各占一區，有足夠的工作檯面，
同時可收納更多的物品，視覺上也較為大氣。
此種設計比較適合在空間較大的房屋。
四、中島型廚房
中島型指櫃體四面不靠牆壁，像一座海上的島嶼，故稱為中島。
中島的的風格多變，可作為餐桌、吧檯，也可做為小廚房或收納櫃，
因為具備開放與互動功能，是近年來廚房設計的新寵。
依據使用者需求，常會和一字型或L型廚房做結合。
不管是哪個類型廚房，只要是適合料理者的需求就是最好用的廚房！
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